Borne de commande sandwich intégrée à Mercator pour la Station Genin à Tenneville
Une commande plus rapide pour le client, une gestion plus fiable pour le commerce
Dans un commerce de proximité, la rapidité de service est essentielle.
Aux heures de passage, chaque minute compte : les clients veulent commander rapidement, le personnel doit préparer efficacement, et la caisse doit appliquer le bon prix sans devoir tout réencoder manuellement.
C’est dans ce contexte qu’Agilux a développé une solution sur mesure pour la Station Genin à Tenneville : une borne de commande sandwich directement connectée à Mercator.
L’objectif était simple : fluidifier la prise de commande, réduire l’attente pour les clients et supprimer les ressaisies côté magasin.
Le besoin : simplifier la commande sandwich
La partie sandwich d’un commerce peut vite devenir complexe à gérer.
Un client ne commande pas simplement “un sandwich”. Il choisit :
- le type de pain ;
- la garniture principale ;
- les crudités ;
- les sauces ;
- les extras ;
- les éventuelles options supplémentaires.
Chaque choix peut influencer le prix final.
Sans outil adapté, le personnel doit écouter la commande, la transmettre à la préparation, puis encoder correctement le prix à la caisse. Cela crée plusieurs risques :
- attente plus longue pour le client ;
- erreurs de prix ;
- oublis d’extras ;
- commandes mal comprises ;
- double encodage ;
- manque de contrôle sur les ventes.
La Station Genin souhaitait donc une solution plus fluide, à la fois pour les clients, la cuisine et la caisse.
Les solutions apportées par Agilux
Un écran de commande intuitif sur borne
Agilux a développé un écran spécifique permettant au client de composer lui-même sa commande sur une borne.
Le parcours est simple et guidé :
-
- le client choisit son pain ;
- il sélectionne son sandwich ;
- il ajoute ses crudités ;
- il choisit ses extras ;
- le prix se met à jour automatiquement ;
- il visualise son panier ;
- il valide sa commande.
L’interface a été pensée pour être claire, rapide et accessible, même pour un client qui l’utilise pour la première fois.
L’objectif n’est pas de remplacer le contact humain, mais de supprimer les étapes répétitives et les risques d’erreur dans la prise de commande.
Une intégration directe avec Mercator
La force de cette réalisation réside dans son intégration avec Mercator ERP. Une fois la commande validée sur la borne, celle-ci est automatiquement créée dans Mercator.
Il n’est donc pas nécessaire de réencoder la commande dans un autre logiciel ou à la caisse. Les articles, les options, les extras et les prix suivent la logique définie dans Mercator.
Cette intégration permet de garder un système centralisé, cohérent et maîtrisé. La borne n’est pas un outil isolé : elle devient une extension du fonctionnement existant de l’entreprise.
Impression d’un ticket cuisine avec code-barres
Après validation, un ticket est imprimé pour la préparation.
Ce ticket reprend les informations nécessaires à l’équipe en cuisine :
- le sandwich commandé ;
- le type de pain ;
- les crudités ;
- les sauces ;
- les extras ;
- les remarques éventuelles ;
- un code-barres lié à la commande.
L’équipe peut alors préparer la commande sans devoir redemander les informations au client ou à la caisse.
Une fois son sandwich préparé, le client se présente à la caisse avec son ticket contenant le code-barres.
La caisse scanne le code-barres, retrouve directement la commande dans Mercator, et le bon prix s’applique automatiquement.
Des bénéfices concrets pour le client final
Pour le client, le gain est immédiat.
La commande est plus rapide, plus claire et plus autonome.
Il peut prendre le temps de choisir ses options sans pression, visualiser son panier et connaître directement le prix final.
Le passage en caisse est également simplifié : plus besoin d’expliquer à nouveau sa commande ou de détailler les suppléments.
Résultat : moins d’attente, moins d’erreurs et une meilleure expérience d’achat.
Plus de contrôle pour la Station Genin
Pour la Station Genin, la solution apporte également plusieurs avantages opérationnels.
Le personnel ne doit plus demander la commande pour réencoder manuellement le prix de la partie sandwich. Les extras et suppléments sont mieux maîtrisés. Le prix est calculé automatiquement selon les choix effectués.
Cela permet :
- de réduire les erreurs d’encodage ;
- de mieux contrôler les suppléments ;
- de fluidifier le travail en caisse ;
- de structurer la préparation ;
- d’améliorer la traçabilité des commandes ;
- de centraliser les ventes dans Mercator.
La solution permet aussi de mieux absorber les périodes de forte affluence, en séparant clairement la prise de commande, la préparation et le paiement.
Une solution évolutive
Même si le projet a été développé autour des sandwichs, le principe peut être appliqué à d’autres familles de produits.
La même logique peut servir pour :
- les viennoiseries ;
- les pâtes ;
- les salades ;
- les gourmandises ;
- les formules repas ;
- les produits personnalisables ;
- les commandes à emporter.
Dès qu’un produit nécessite des choix, des options ou des suppléments, ce type d’écran peut apporter de la valeur.
L’entreprise garde ainsi une solution évolutive, capable de s’adapter à son offre et à ses futures idées commerciales.
Un bel exemple de digitalisation utile
Ce projet illustre parfaitement la manière dont Agilux aborde la digitalisation.
L’objectif n’est pas d’ajouter de la technologie pour le principe.
L’objectif est de résoudre un problème concret du quotidien.
Ici, la borne de commande permet de fluidifier le parcours client, de simplifier le travail des équipes et de sécuriser l’encodage dans Mercator.
C’est une digitalisation pragmatique, directement connectée au terrain.
Mercator comme base centrale
Grâce à Mercator, la Station Genin conserve une gestion centralisée.
Les commandes ne restent pas dans un système séparé.
Elles sont intégrées dans l’ERP, avec les bons articles, les bons prix et les bonnes informations.
C’est précisément l’intérêt d’un ERP personnalisable : partir d’une base fiable, puis développer des fonctionnalités ciblées lorsque le métier le demande.
Dans ce projet, Agilux a développé une interface adaptée au besoin spécifique de la Station Genin, tout en s’appuyant sur la structure de Mercator pour garantir la cohérence de la gestion.
Conclusion
La borne de commande sandwich développée pour la Station Genin à Tenneville est un exemple concret de solution métier simple, efficace et directement intégrée à Mercator.
Elle apporte des bénéfices visibles :
- moins d’attente pour les clients ;
- moins d’erreurs de prix ;
- moins de réencodage manuel ;
- une meilleure organisation en préparation ;
- une caisse plus fluide ;
- une gestion centralisée dans Mercator.
Une réalisation qui montre qu’une bonne digitalisation ne doit pas forcément être complexe.
Elle doit surtout être bien pensée, bien intégrée et utile au quotidien.